Planetagarden
Na Lék the Olivy Vytvořte roztok 4 polévkových lžic soli rozpuštěné v 1 litrové vodě a dostatečně nalijte olivy pokrýt; pak váhu olivy kusem dřeva nebo plastovým sáčkem naplněným vodou tak, aby byly všechny zcela ponořeny.
- Jaký je nejrychlejší způsob léčení oliv?
- Jak léčíte olivy kalamata?
- Jsou olivy před vytvrzováním jedovaté?
- Jak konzervujete čerstvé olivy??
Jaký je nejrychlejší způsob léčení oliv?
Smíchejte 1 díl soli s 10 díly vody a zalijte olivy v misce nebo hrnci. Odvážit je talířem a nechat 1 týden odležet. Vypusťte olivy a proces solení opakujte další týden. Udělejte to ještě dvakrát, aby se solily asi měsíc.
Jak léčíte olivy kalamata?
Na pánvi namočte olivy ve slaném nálevu (1 díl mořské soli na 10 dílů vody). Ujistěte se, že olivy jsou ponořeny (pomocí něčeho je zvážte) a zakryjte. Lék the olivy po dobu 3 týdnů, třepáním pánve každý den a výměnou solanky každý týden, pak ochutnejte hořkost.
Jsou olivy před vytvrzováním jedovaté?
Mnoho olivy mají enzym zvaný katechol oxidáza, který způsobuje, že se mění ze zelené na červenohnědou na černou, ale některé zůstávají zelené nebo černé. Ale ve všech těchto fázích jsou příliš hořké, i když ne toxický jíst kvůli chemické látce zvané oleuropein, která má také antimikrobiální vlastnosti.
Jak konzervujete čerstvé olivy??
Když už nejsou hořké, vypustím je olivy a vložte je do omytých a sterilizovaných 2litrových sklenic a zalijte solankou se 100 g soli na každý litr vody. Zaliju solankou olivy, zcela je zakryjte, uzavřete víkem a nechte šest měsíců kvasit.
