Planetagarden
Vytvrzování the Olivy Jakmile hořkost pomine, jste připraveni ji umístit olivy ve slaném nálevu. Pro solanku-lék, umístit připravené olivy ve směsi 1 dílu soli na 10 dílů vody, ujistěte se, že jsou ponořeny, a nechte 3 až 6 týdnů, každý týden měnit solanku a jednou denně protřepávejte pánev.
- Jak zacházíte s olivami, aby byly jedlé?
- Jak konzervujete zelené olivy doma?
- Jak zacházíte s popraskanými zelenými olivami?
- Jak sušíte olivy sušením??
Jak zacházíte s olivami, aby byly jedlé?
Sklizeno olivy musí být „vyléčen“, aby se odstranila hořkost, aby se udělat je chutný. Nejběžnější procesy vytvrzování používají solanku, suchý sůl, voda nebo louh ošetření. Během těchto procesů vytvrzování se ve vodě rozpustná oleuropeinová sloučenina vyluhuje olivový maso.
Jak konzervujete zelené olivy doma?
Dal olivy ve velké nádobě nebo v oddělených nádobách. Zalijte je studenou vodou a ujistěte se, že jsou všechny zakryté. Je dobré je zvážit něčím jako malý talíř nebo listy hroznů (to dělá moje máma). Nechte je sedět 10 dní a během této doby vyměňte vodu alespoň jednou denně.
Jak zacházíte s popraskanými zelenými olivami?
Pro prasklé olivy, až budou připraveni k jídlu, přeneste je do slaného nálevu, který je méně slaný, aby byl uchován po dlouhou dobu.
- Umyjte olivy. ...
- Na pánvi namočte olivy ve slaném nálevu (1 díl mořské soli na 10 dílů vody). ...
- Lék the olivy po dobu 3 týdnů, třepáním pánve každý den a výměnou solanky každý týden, pak ochutnejte hořkost.
Jak sušíte olivy sušením??
Skleněná nádoba nebo Crockova metoda
Zakryjte vrstvu olivy s více solí. Přidejte další vrstvu olivy. Opakujte, dokud všechny olivy jsou zcela pokryty solí. Nechte při pokojové teplotě míchat olivy nebo protřepejte nádobu jednou denně a v případě potřeby přidejte více soli, aby se zachovala olivy krytý.
